Bouchées apéritives : Sushi de Caprice des Dieux

Bouchées apéritives : Sushi de Caprice des Dieux, courgettes et crevettes

Pour 10 brochettes

Temps de préparation : 10 minutes

1 Caprice des Dieux ou en Cas de Caprice des Dieux
10 crevettes décortiquées
1 courgette
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’aneth ciselée
Quelques piques de bois
Sel et poivre

Sushi Caprice des Dieux - crevettes - courgettes

La préparation

Trancher le fromage.
Laver la courgette, couper les extrémités, la couper en fines tagliatelles à l’aide d’un économe.
Plonger les tagliatelles de courgette dans de l’eau bouillante salée pendant 1 minute.
Égoutter. Dorer les crevettes dans 30 g de beurre.
Saler et poivrer. Réserver.
Parsemer les tranches de courgette d’aneth.
Entourer chaque tranche d’un morceau de fromage avec une tagliatelle de courgette.
Piquer sur le dessus une crevette.
Décorer d’herbes ou de graines germées.
Disposer les brochettes sur un plat.

Mon conseil, une variante

Saupoudrer les crevettes de curry ou de graines de moutarde pendant la cuisson. Changer de recette pour une prochaine fois en remplaçant les courgettes par des carottes. Vous pouvez remplacer les tagliatelles de courgette par des tagliatelles de carotte.

Un vin pour accompagner cette bouchée apéritive

le Mas Saint-Louis Rosé 2014 du Château Saint-Louis qui assemble grenache et syrah en une robe rose transparent laquelle développe en bouche l’impression de croquer des fruits rouges comme la fraise des bois et / ou la framboise. 10 € en vente directe au 04 66 01 13 58.

le Mas Saint-Louis Rosé 2014 du Château Saint-Louis, 10 euros

Par Marie Laure de Vienne