Pause déjeuner chez Gino & Rita

Pizzas et desserts maison chez Gino & Rita

Le nom sonne bien italien : pas d'étonnement donc si on vous propose ici des pizzas, du tiramisu et de la panna cotta !

Ici aucune pizza ronde mais de grandes et larges pizzas rectangulaires découpées et réchauffées au four. Où êtes-vous ? Au détour d'une rue romaine avec un marchand ambulant ? Presque.... Gino & Rita, une pizzeria au charme un peu industriel, est située au delà des grands magasins, dans la rue SaintGeorges à Paris.

Le lieu se prête à une sympathique pause-déjeuner entre copines. Banquettes en lattes de bois, chaises en formica, tabourets de bar en aluminium, papier peint rétro, éclairages industriels avec des douilles pendantes, quelques photos de films du charme à l'italienne sur fond de clichés avec Claudia Cardinale, Renato Salvatori. L'ambiance est un tantinet « années sixties » et on n'est pas très loin de l'ambiance du film Rocco et ses frères .

Passez commande au bar

Avant de vous asseoir à une petite table ou sur la longue table d'hôtes, passez au bar et commandez : formules avec 2 pizzas + 1 salade ou 2 pizzas + le potage du jour , planche de charcuteries et salade composée. A moins de 15 €, l'offre est sympa. Et on vous sert à table votre choix.

Des pizzas faites chaque jour selon le marché

Et quid de la pizza ?i. Elle est tout d'abord originale par sa composition : fenouil, poivrons, champignons, truffe blanche, salami noix, jambon cru, pancetta. Comme en Italie où chaque saison, chaque mois a sa pizza, le jeune chef des lieux, Romain, confectionne lui même ses pizzas et propose plusieurs variétés selon son humeur. Du parmesan âgé de 24 mois, de la mozzarella de bufflonne, des câpres de Lipari, des anchois de Sicile, des cèpes et de la charcuterie de la botte : il sélectionne ses ingrédients avec soin lesquels proviennent de bons importateurs italiens. La pizza change donc des traditionnels « quatre saisons » « reine » que l'on trouve à tous les coins de rue. De plus, la pâte est préparée avec plusieurs farines différentes et cuite sur place , ce qui lui confère un côté très croquant et craquant. Les desserts sont là pour achever agréablement son déjeuner : tiramisu maison, panna cotta à plusieurs parfums dont un 'pistaches-griottes' très réussi.

Pour s'évader en douceur vers la Rome éternelle et les charmes gastronomiques de l'Italie le temps d'un déjeuner.....

Devanture extérieure de Gino & Rita

Gino & Rita

40 rue Saint Georges

75009 Paris

Tél : 01 48 24 58 94

Par Marie Laure de Vienne