Le Salon du Chocolat 2012

Pour sa 18 ème édition le salon du chocolat invite au plaisir et non pas à la fin du monde comme prévu dans le calendrier maya. Quelle que soit vos croyances, allez vous faire plaisir en goûtant les fèves du dieu cacao.

Aux sources du cacao

Les Mayas découvrirent le cacao vers l'an 600 de notre ère. Ils furent les
premiers à cultiver les cacaoyers. Ils baptisèrent le fruit de l'arbre aux
cabosses 'cacau', origine du mot cacao.

Infusion de cacao du belge Pierre Marcolini

Ils utilisaient les fèves de cacao pour fabriquer une boisson mousseuse et
amère, souvent aromatisée avec de la vanille, du piment et du roucou
nommée xocoatl. Des documents rédigés en caractères mayas attestent que
le chocolat est utilisé aussi bien pour des cérémonies que pour la vie
quotidienne.

De la fin d'un monde...

Système calendaire de la civilisation maya, le calendrier maya est composé
de différents calendriers évoluant de manière concomitante. Dans l'un de
ces calendriers, le Tzolk'in, la date du 21 décembre 2012 correspondrait à la
fin d'un cycle et marquerait, selon les partisans de la théorie, un changement
dans la conscience mondiale et le début d'un nouvel âge. Dès lors, le
mayanisme et d'autres courants du New Age prédisent des changements
radicaux voire la fin du monde pour 2012.

Incontournables rochers Ferrero

Cette prophétie est rejetée, tout comme les autres prédictions de fin du
monde, par les scientifiques pour son caractère pseudo-scientifique. En effet,
aucune inscription maya n'évoque la moindre prédiction de fin du monde ou
de quelque bouleversement majeur pour cette date-là. De plus, ce qui est
considéré par les partisans de cette prédiction comme la fin du calendrier
maya n'est en fait que la fin d'un cycle, tout comme chaque 31 décembre
marque la fin du cycle d'une année dans le calendrier grégorien, sans que
cela n'implique la fin définitive du calendrier, et encore moins la fin du
monde.

Un kit pour faire vos cookies

Au plaisir sensoriel....

Le Salon du Chocolat de Paris célébrera la « renaissance » de cet « or »
cacao, héritage maya dans toute sa splendeur ! Une nouvelle ère
gourmande riche en plaisirs et en découvertes prendra date à partir du 31
octobre à Porte de Versailles. Alors allons y et goutons au plaisir de déguster du chocolat.

Voici quelques maisons présentes au salon : Aux Anysetiers du Roy, Bernachon, Boissier, Bonnat, Camille Bloch, Guylian, Ferrero, Henri Le Roux, Léonidas, Newtree, Puyricard, Mazet, Marcolini, Monkit Cookie, Chapon, Jean Paul Hévin, Nestlé, Jacques Vabre.

Avant de vous rendre à ce salon parisien et si vous êtes dans la région de Rasteau (84110), allez au 3 ème festival vin et chocolat. Vous y apprendrez les accords chocolat et vin et comment préparez des recettes mariant les deux. Les 20 et 21 octobre aux caves de Rasteau.
04 90 10 90 10.

A Rasteau festival vin & chocolat

Porte de Versailles

Pavillons 5/2 et 5/3 du 31/10 au 4/ 11/2012

Infoline : 01 40 72 51 62 et www.salon-du-chocolat.com

Par Marie Laure de Vienne