Coups de coeur gastronomiques de la rentrée

Nos chouchous de la rentrée dans vos rayons alimentaires

Chocolats, viandes, boissons, pièces apéritives : la rentrée est l'occasion pour toutes les marques de sortir de nouveaux produits. Notre rédaction a sélectionné les produits les plus intéressants.

Même si Alphonse Daudetdans Les Lettres de mon moulin disait que « la gourmandise commence quand on n'a plus faim », la rédaction a choisi de commencer par le sucré. En gardant une place pour le reste !

Confiserie

La Maison du Chocolat

Bâtonnets chocolatés de La Maison du Chocolat

Brindilles pour allumer un feu ou crayons d'écoliers : pour égayer notre rentrée, les dernières gourmandises de La Maison du Chocolat sont de petits bâtonnets garnis de praliné, de mousse noix de coco, d'éclats de crêpe dentelle et recouverts d'un chocolat noir ou lait de couverture. Vous aurez toutes les excuses si vous craquez ! 11, 50 € les 9 pièces. Dans les boutiques Maison du Chocolat et 01 42 27 39 44.

0 Jardin Sucré

Les confitures artisanales d'O jardin Sucré

Voilà de vraies confitures artisanales. Cela se voit tout de suite car elles ont la texture un peu liquide des confitures faites maison à l'opposé des industrielles qui tiennent comme du béton à force de pectine, gélifiant, épaississant et conservateurs. Les parfums sont sympas et originaux : dattes à la vanille-ananas, orange au pain d'épice-pêche, poire-carambar, potiron-orange, banane-pomme au café. Le prix est élevé (5, 50 € le 260g), mais justifié pour la qualité. En revanche on ne trouve que peu cette petite production : à Paris chez le pâtissier Gontran Cherrier ou écrivez à ojardinsucre@yahoo.fr

Milka

Milka : 111 ans de bon chocolat et une vache mythique mauve et blanche

Maximum de notoriété en France (99%) pour la marque à la vache blanche et mauve présente dans plus d'un foyer sur trois ! Maximum de croissance avec + de 50 % en 5 ans. Maximum de produits originaux tout azimut : la marque se diversifie beaucoup de la tablette initiale aux biscuits en passant par les capsules Tassimo, les glaces et les gâteaux moelleux. Maximum de films cultes et de pages publicitaires mémorables : la vache qui joue au ping-pong, qui se fait masser.....Les dernières histoires chocolatées de la marque sont des cakes mous, des sandwichs-gênoises, des gaufrettes enrobées ou garnies de pépites de chocolat alpin. Mais ma préférence va aux pop corns Milka à la fois croustillants et fondants de chocolat (1, 99 €). Assurément Milka est une marque qui peut afficher 111 ans de connivence et de tendresse avec les consommateurs !

Lotus

Spéculoos concassés de Lotus

Si vous êtes du Nord ou avez un peu de sang belge, alors vous aimez les spéculoos et la marque Lotus qui revendique avoir le biscuit Original. Après la pâte à tartiner voilà pour les desserts (compotes, glaces, tiramisus, salades de fruits) des pépites de spéculoos que vous pourrez saupoudrer. Pourquoi pas .... Mais on peut aisément casser, écraser soi même des spéculoos et le tour est joué ! 2, 05 € en gms.

Le Grand Noyer

Noix de macadamia aromatisées aux baies de Sichuan

Encore méconnue car elle est jeune (création en 2009), la marque Le Grand Noyer propose une sélection de fruits à coques. Haut de gamme, la société a cherché ses fruits dans des terroirs de qualité : pistaches en Sicile, noisettes en Piémont, noix de cajou au Vietnam....Mais aux produits de base s'ajoute une préparation originale afin de constituer une gamme apéritive exceptionnelle. L'amande grillée se pique de citron et de piment d'Espelette , consommez la avec un Condrieu ou un Sancerre blanc. La noix de cajou se pigmente de sésame noir et doré pour être mangée sur un vieux Pineau des Charentes blanc. Les noix américaines de Macadamia deviennent moins douces sous la force du poivre de Sichuan. A déguster avec un Pinot Noir d'Alsace. 8, 55 € les 110 g au Lafayette Gourmet, à La Grande Epicerie, en épiceries fines.

Epicerie

Mutti

La pulpe de tomates de Mutti

Marque N° 1 de la tomate en conserve en Italie, le plus que centenaire Mutti avait étonné nos papilles en sortant en 2004 un excellent vinaigre de tomates qui rehausse le goût d'une salade avec des tomates. Aujourd'hui c'est Polpa, une boîte de pulpes de tomates finement concassées, qui retient notre attention. Les tomates sont traitées le jour même de leur récolte afin de préserver au maximum leur goût et leur couleur. Polpa est idéal pour les pâtes, le riz, les bruschettas, les pizzas, les ratatouilles, les piperades. 3, 60 € les 3 boîtes de 400g, en gms.

Riso Gallo

Pour les repas nomades, les fringales au bureau, de nombreux plats sont proposés en box. Le maestro du risotto s'y met donc aussi et propose ce mode pratique de consommation. 3 variétés existent pour l'instant : poulet & champignons, jambon & tomate, 4 fromages. 2, 80 € en gms.

Tipiak

Les entrées surgelées de Tipiak

Acteur incontournable sur le segment des plats cuisinés surgelés, Tipiak sort des nouvelles recettes pratiques car fractionnées en portion individuelle. Belles saveurs pour le risotto aux gambas et légumes cuisinés (4, 50 €) et sérieux manque de sel ou d'aromates pour les petites gambas et tagliatelles à la Bretonne (3, 95 €). Il faut dire que ce dernier plat se veut équilibré avec 328 Kilocalories la portion !! Décidément le « non light » est toujours meilleur ! Au rayon surgelés de la grande distribution.

A. Vogel

Les graines germées de A. Vogel

Les adeptes de cuisine naturelle, de produits bios adoreront ces graines à germer qui font fureur dans certains restaurants. Dès 1923, Alfred Vogel a été un pionnier de la naturopathie en fabriquant des produits à base d'extraits de plantes fraiches. A vous donc les graines germées bioSnacky avec la luzerne, le cresson, le trèfle rouge, le radis ou des mélanges aromatiques comme quinoa-radis-lentille ou haricot Mungo-radis. Pour semer au quotidien dans vos assiettes, les petits sachets sont à 1, 72 €, mais il faut acheter bocal en verre à germer ou germoir (de 6, 90 à 19, 35 €), N° consommateurs : 03 89 21 42 00.

La Laitière

Dessert pâtissier de baba au rhum et zestes d'oranges chez La Laitière

Plus qu'un yaourt sans être de réelles pâtisseries, La Laitière sort 3 nouvelles recettes de desserts : amandine aux poires, clafoutis aux pommes façon Tatin et le très réussi baba au rhum et zestes d'orange. De 2, 05 à 2, 90 € les 4 pots au rayon frais de vos supermarchés.
Charal

La viande 'petit appétit' de Charal

Bonne idée que la proposition de viande « petit appétit » de Charal. Pour les enfants, les personnes âgées ou tout simplement ceux et celles qui ne sont pas accrocs à la viande, le steak haché, le faux-filet et le beefsteak sont présentés en portions de 80 g au lieu de 120 ou 140 g. L'emballage hebdopack permet d'acheter et de conserver la viande env. 15 jours, 3 semaines. Néanmoins à la cuisson on déplore l'eau qui sort de la pièce et procure une viande à la limite du bouilli ! De 2, 50 à 4 €, en gms.

Paso

Les baguettes fourrées de Paso

La mode est peut-être venue d'Angleterre avec ses pains à l'ail ? Toujours est il que Paso a développé toute une série de Préfous, des baguettes fourrées et qui sont délicieuses dès lors que vous les avez passé 5 à 8 minutes au four. Chèvre, chorizo, ail, beurre de sardine, tomate basilic et les dernières trouvailles au fromage toutes plus gourmandes les unes que les autres « recette savoyarde » pour la tomme, tartiflette et roquefort-noix. La baguette ne reste pas longtemps sur la table, mais gare à la nappe car les garnitures fromagères ont tendance à couler !! De plus, si vous cherchez à maintenir votre ligne 'maillot de bain' de cet été, c'est gras à souhait et vous prenez direct 1 kg sur la balance ! 3, 90 € en gms.

Prolongez les apéritifs fromagers au delà des beaux jours avec cette édition temporaire qui respire les saveurs méditerranéennes. Apérivrais tomates confites sont des petites bouchées fromagères aromatisées à la tomate confite et décorée d'estragon, de basilic, d'échalotes. Sur le plateau, les petites piques sont astucieuses, mais souvent la bouchée difficile à attraper se fractionne et atterrit sur la moquette ou le parquet. 2, 05 € en rayon frais de la grande distribution.
Apérivrais

Les bouchées fromagères d'Apérivrais

Sodebo

Le spécialiste des sandwichs investit l'Italie et propose à la place du pain de mie du foccacia, un pain moelleux à l'huile d'olive, romarin, tomates. Les garnitures sont italiennes aussi avec des courgettes grillées, du jambon mozzarella, du poulet tomate marinée. Des sauces parmesan, mascarpone assouplissent encore le mix des ingrédients. 2, 70 € en gms.

Andros

Des compotes « plein fruits » qui ne sont pas uniquement réservées aux petits, tel est le credo d'Andros qui a retravaillé ses recettes en les veloutant. Fraise, abricot, banane sont les 3 parfums de ces desserts fruitiers. 1, 99 € les 4 pots en gms.

Boissons

Combier

Près de Saumur, la distillerie Combier au départ familiale est aujourd'hui une entreprise artisanale de 14 personnes qui produit dans des alambics en cuivre liqueurs, apéritifs, sirops. Si le Triple Sec, liqueur cristalline d'orange, est un des produits phare de Combier, les nouveautés sont cette année des sirops bios. A tester surtout le cannelle bio pour des cafés chantilly parfumés et le rose bio pour parfumer vos confitures et vos cocktails. 3, 90 € chez les cavistes et en épiceries fines.

Special.T by Nestlé

Pour donner la réplique à ses machines à café Nespresso, Nestlé a créé une machine à dosettes de thé et des capsules de thé. Deux éditions limitées arriveront bientôt : Masala Chai, un thé noir parfumé et caramel délice, un thé Oolong parfumé au caramel. Le thé est enfermé dans une capsule aluminium. Si vous n'avez pas la machine adéquate, pas besoin d'acheter le produit ! 3, 70 € les 10 capsules, exclusivement sur spécial-t.com

La Tisanière

Une tisane qui favorise le sommeil

Pas besoin d'attendre les premiers frimas pour savourer une tisane, d'autant que les infusions Nuit Calme de La Tisanière invitent à dormir facilement. Entre les deux dernières créations, notre préférence va à Miel plutôt qu'à la classique Verveine. Gourmande, cette tisane marie fleur d'oranger, tilleul, camomille et miel. 2, 25 € les 25 sachets, en gms.

Le Palais des Thés

Thé à la menthe glaciale au Palais des Thés

La maison de thés revisite les grands classiques en leur ajoutant des saveurs fruitées ou florales. A l'Orange Pekoe indien du citron, au thé vert chinois Mao Feng de la poire, à deux thés verts de Chine de la fleur d'oranger et de la menthe glaciale. C'est frais et désaltérant si on les consomme froid. Néanmoins puristes du thé s'abstenir ! 15 € la boîte de 100 g, dans les boutiques de la marque et au 0800 71 12 13.

Pietra

La bière corse de Noël aux châtaignes

Une bière nouvelle, mais pas n'importe laquelle une bière corse, donc nécessairement une bière de caractère. En effet, de fermentation basse Pietra est brassée à partir de malts sélectionnés et de farine de châtaigne corse. Comme les autres marques, Pietra propose globalement une blonde, une brune, une ambrée et en fin d'année une spéciale Noël qui titrera 7% d'alcool au lieu de 5%. 1, 80 € la bouteille de 33 cl, et 3, 80 € la 75 cl, dans la plupart des grandes enseignes sauf Carrefour Market et sur www.brasseriepietra.com.

Par Marie Laure de Vienne