Il y a toujours une raison pour déboucher une bonne bouteille. De la bière au Bourbon en passant par un Bordeaux, voilà une sélection de diverses bouteilles.
Un whisky
Plus exclusivement réservé aux hommes, le whisky a conquis certaines femmes par le biais du cocktail avec du jus d'orange ou du coca cola. Ayant appris à goûter les innombrables saveurs des différents whiskies, les femmes le boivent maintenant aussi pur avec une larme d'eau pour le révéler. Que vous soyez blend ou pur malt, les arômes sont divers selon les marques : céréales, tourbe, iode, épices, miel, sel.
Pour un pur malt : un Aberlour 1980 pour ses notes légèrement sucrées de toffee, de gingembre et de réglisse, un Cardhu 18 ans d'âge en provenance du Speyside si vous aimez les arômes chocolatés doux et onctueux, un Glen Deveron 10 ans pour ses touches caramel prolongées en saveurs très marines.
Pour un blend : un japonais Hibiki âgé de 12 ans de Suntori (la marque est montée sur la plus haute marche du podium lors de concours mondiaux de dégustation de whiskies), un Ballantine's 12 ans pour sa douceur miel-chêne-vanille.
Un rosé
Pas courant de boire du rosé en hiver, mais il ne s'agit pas de n'importe quel rosé. Grain de Glace 2011 est un rosé du froid produit sur la presqu'île de Saint Tropez. Une bouteille sérigraphiée ornée d'étoiles et de flocons de neige pour un rosé sec sur des notes d'épices. A boire sur des Saint Jacques citronnées, du poulet rôti et des chèvres frais. 7, 66 € (www.vignerons-saint-tropez.com)
Une liqueur
Bénédictine, la célèbre liqueur aux 27 plantes et épices provenant de toute la planète, la vanille de Madagascar, la cannelle de Ceylan, la muscade d'Indonésie... , mais le secret de sa fabrication est bien gardé. 25 € en gms.
Mandarine Napoléon, la célèbre boisson de l'Empereur, mélange raffiné de cognac, de zaestes de mandarine et d'épices. 16, 90 €, en gms.
Un vin doux naturel
A 30 kms de Perpignan, non loin du pays cathare, qui dit vin doux dit Mas Amiel, des vins sucrés dont l'origine remonte au XIII ème siècle. Vol de Nuit est un 100 % Carignan issu de vignes centenaires dont certaines datent de 1900. Seulement 4 000 bouteilles de ce vin fin et salin sont produites. A déguster en apéritif ou sur une pièce de bœ,uf, sur un veau aux morilles ou un faisan rôti. 32 € (www.masamiel.fr)
Une bière
Pour une bouteille couture, le goût français de la 1664 dont la bouteille a été revisitée par Lacroix, 5, 02 € le pack de 6 bouteilles de 33 cl , La Leffe Ruby aux saveurs de fruits rouges en pack de 12 x 25 cl , éun autre grand classique de brasseries françaises, la Kronenbourg en canette sur le thème « en live », 3, 15 € les 6 boîtes de 33 cl , en provenance de Belgique, l'Affligem de Noël dévoile une palette riche d'épices, de miel et de fruits secs, 6, 90 € le pack de 12 bouteilles, en gms.
Un Bourbon
Du Maker's Mark bien sûr ! Sur les 7, 2 millions de bouteilles produites, seules 50 000 flacons sont consommés en France. Les fêtes peuvent donc être l'occasion de goûter cet alcool de céréales et de blé rouge en remplacement du seigle. Moelleux et franc, ce bourbon du Kentucky se cache dans une bouteille proche de celle des vieux cognacs et est cachetée à la cire rouge. 30 €, www.makersmark.com
Un Bordeaux Blanc
Le Mouton Cadet 2010 du baron Philippe de Rothschild habillé d'un manteau en vraie peau. C'est un vin à la belle minéralité, aromatique et issu de nobles cépages (Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle). Il se servira bien sur des plateaux de fruits de mer. 20 €, cavistes.
Un Rouge de la Vallée du Rhône
Le Gigondas Tradition Le Grand Montmirail du Domaine Brusset 2010, un vin à la robe rouge bien profonde presque violine, au nez le vin fleure le raisin et les fruits noirs, en bouche le vin est long, fin sur le cacao et le poivre avec des notes d'amertume. Si l'explmoitation familiale des Brusset s'échelonne sur 69 hectares en Gigondas, Cairanne, Ventoux et Côtes du Rhöne, le Gigondas de ce Domaine Brusset est situé au pied de l'étonnante formation géologique des Dentelles de Montmirail. Ce vin très bien noté par le critique Parker. Il est conseillé sur des plats typiquement festifs : gibier tels que chevreuil ou marcassin en rôtis, terrines ou sautés , brie truffé. 15 €, www.domainebrusset.fr
Un Bordeaux Côtes de Bourg
Vous reconnaîtrez facilement cette appellation qui communique beaucoup et de manière amusante avec un bébé beagle qui tient dans sa patte un verre de vin. 15 communes à quelques 35 kms au nord de Bordeaux constituent cette appellation composée à plus de 80 % en rouge. Parmi les bouteilles bues, notre choix s'est porté sur le Château Grand Launay pour un blanc en mono cépage à 100 % en Sauvignon gris ( 8 € chez les cavistes) et sur le Château Mercier Cabernet Franc 2011 ( www.chateaumercier.fr)
Un vin de Savoie
La Savoie est le vignoble le plus haut de France et la patrie des vins blancs, « La Mondeuse » étant le cépage rouge qui progresse en Savoie. Parmi une importante sélection vue sur un salon, la rédaction a retenu le Domaine de l'Ydille à Cruet, un fruité frais à servir sur des poissons, des fruits de mer. 04 79 84 30 58.
Quelques bulles
la Clairette de Die mais en cuvée Excellence, un vin délicat élaboré à partir de de muscat petits grains à 100 % au nez de fruits exotiques et d'agrumes. Pour plus d'originalité accompagnez la pétillance de ce vin avec des perles de fruits de Monin: cassis, pamplemousse, curaçao..... pour plus d'inédit, une pointe de douceur sucrée et de couleurs festives. Env. 7, 50 €, www.jaillance.com
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