Pour les fêtes de fin d'année, Labeyrie spécialiste ès foie gras et saumon propose des nouveautés pour vos repas de Noël et pour le réveillon.
Labeyrie, petite unité familiale en 1946 initialement installée près de Bordeaux pour commercialiser les saumons de l'Adour, est devenue aujourd'hui une importante entreprise agro-alimentaire spécialisée dans le commerce du saumon fumé et du foie gras. Suite au récent rachat de Brossard Surgelés, la société s'est même lancée dernièrement dans la vente de pâtisseries surgelées avec une gamme réussie de macarons fourrés de glaces et/ou de sorbets.
Mais c'est avec les nombreux foies gras et saumons qu'elle a fait sa réputation. Preuve en est une offre très diversifiée qui ira à ravir sur vos tables de fêtes.
La marque propose du saumon au naturel français « élevé » dans les eaux froides du Cotentin avec la spécificité d'être non fumé. Pour ceux qui aiment le saumon fumé, Labeyrie propose diverses variétés assez inédites avec du poisson norvégien : le fumage est fait sur des bois différents et les saveurs ajoutées divergent aussi pour apporter des goûts divers, parfois complémentaires : au bois de hêtre, les éclats de citron - citron vert ou d'aneth - basilic, au bois de châtaignier des épices douces, au bois d'acacia, les amandes et le safran. Enfin quand il est fumé aux sarments de vigne, on sublime le poisson par des baies roses et une touche de Fine Champagne.
Environ 6 tranches, soit 230 g, 9, 99 €.
Même essai de saveurs pour les foies gras qui sont tous de « canard entier » et en provenance du Sud-Ouest. Dans leurs fabrications, les foies sont mariés à du Sauternes et noisette & pistache, de l'Armagnac et figue, du Jurançon et fleur de sel & piment d'Espelette, du Monbazillac et baies roses & poivre, de la Fine Champagne et sel de truffe.
Le bocal de 185 g, 19, 99 €.
Si vous préférez la neutralité et finesse d'un foie gras non assaisonné le naturel existe sous la houlette de l'engagement de 17 « petits » producteurs pour une recette simple avec le foie, le sel et le poivre pour seuls ingrédients.
En bocal ou au torchon, 170 g, 17, 49 €.
En GMS et boutiques Labeyrie, www.labeyrie.com
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