Un bistrot gastronomique dans le 11 ème
Le Grand Méricourt : une belle et bonne adresse dans un quartier de Paris qui monte en puissance. Ici, tout est dans l'assiette, la gentillesse de l'accueil, ne vous fiez pas à la rue peu attirante !
La rue n'est pas très accueillante, en face du restaurant la façade est en démolition, le quartier est difficile pour le stationnement et pourtant il faut aller dans le onzième arrondissement qui bouge beaucoup en ce moment. Une cuisine typiquement toscane avec Sassotondo, Astier mais surtout Le Grand Méricourt qui flirte avec la bistronomie chic.
Ce restaurant là, c'est un peu un conte de fée en cuisine : depuis toujours Alexis Jordan est passionné par la cuisine qu'il considère presque comme une vocation, son c.v. l'a conduit à travailler au Pré Catelan, au Crillon et au Plaza Athénée. D'origine asiatique, Christelle Ly bien que passionnée par les métiers de bouche mène sa carrière dans le marketing. Le « piano » et la brigade du sélect et parisien Plaza Athénée est le cadre de leur rencontre, de leur coup de foudre et de leur projet. Tous deux abandonnent le palace et se lancent dans l'aventure de la création de leur propre établissement. Ils n'ont certes pas la prétention de créer un restaurant super étoilé comme ceux dans lesquels ils avaient travaillé. La convivialité d'un restaurant épicurien est leur souhait , il se réalise et se concrétise par une adresse non prétentieuse dans le onzième arrondissement. Oubliez donc le cadre qui environne le restaurant : une fois entrés dans ce lieu, vous y trouverez un cadre élégant : papiers peints gris type peintures à l'essuyé avec frise graphique en milieu de pan de mur.
A la carte commencez par le réconfortant velouté de potimarron et sa chantilly de lard fumé, le potimarron est plus doux que la citrouille et le lard fumé de la crème fouettée le revigore (10 €). Si vous avez une plus grosse faim, le mi-cuit de foie gras de canard est saupoudré de pain d'épices et il allonge sa tendresse sur une compotée de pommes (16 €).
Si vous souhaitez continuer sur un plat léger, le pavé de cabillaud rôti est parfaitement cuit sans être rose à l'arête et les légumes oubliés qui l'accompagnent (panais, patate douce, topinambours) sont fondants en purée et croustillants en tempura (24 €). Une petite touche orientale pointe dans les cromesquis d'agneau confit dans un jus de viande, purée maison et ail en chemise sont servis avec les boulettes d'agneau (27 €).
Le terroir est là au moment du fromage avec une cervelle de canut aux herbes fraîches ou un brie farci de fruits et raisins secs et sa salade de mesclun (10 €).
Pour finir en beauté et douceur, la feuillantine au chocolat praliné contraste par le fondant du chocolat et l'effervescence de sucres pétillants incorporés , un sorbet châtaigne est joint au chocolat (10 €). Vous aimez les agrumes, la tarte citron meringuée est ici en verrine et les tuiles aux agrumes remplacent la pâte sablée de la tarte (10 €). Les pommes sont de saison, alors optez pour le soufflé glacé aux pommes et au Calvados coulis de caramel au beurre salé (10 €).
Le Grand Méricourt
22 rue de la Folie Méricourt
75011 Paris
Tél : 01 43 38 94 04
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