A l'est de l'Auvergne, à cheval sur le Puy de Dôme et la Haute Loire, le Parc naturel régional du Livradois-Forez est l'un des plus grands de France et peut être l'un des plus riches en patrimoine, qu'il s'agisse d'histoire, de nature ou de savoir faire...
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Le Libradois- Forez, une sacrée nature !
La Route des Métiers propose un tour du Livradois-Forez en 32 étapes, de fermes en ateliers d'artisans, d'élevages en musées, de châteaux en jardins. Au fil d'une ballade au cœ,ur du parc régional, il faut prendre le temps de s'arrêter quand on rencontre le panneau aux deux mains nous invitant à une visite pédagogique. C'est l'occasion de découvrir un savoir faire sauvegardé, de déguster des produits, d'échanger avec des passionnés. Quelques étapes choisies .... Ferme auberge Les canards d'Agathe, Sainte Agathe, Olmet. T: 04 73 72 67 78. Repas le week end exclusivement.
Le Libradois —, Forez est l'une des régions les plus boisées de France. Les hêtraies, véritables forets cathédrales et les sapinières sont omniprésentes sur les flancs des monts.
La Toscane auvergnate arbore un autre visage, celui de paysages doucement vallonnés, de tendres pâturages, ponctués de châteaux et de pigeonniers, où le soleil se reflète sur l'ocre des pierres. Ce n'est pas pour rien que Catherine de Médicis avait ainsi baptisée cette région qui lui rappelait sa Toscane natale. 
La Dore ©PNRLF
La Dore est la colonne vertébrale de la région, quelque 140 kilomètres d'un cours tout à tour impétueux et assagi. Une descente en canoë est une excellente façon de découvrir la nature sauvage. Avec un peu de chance on débusquera un castor ou un ragondin dont les traces de colonisation des bords de la rivière sont omniprésents. 
Héron cendré © JL Mavel
Au détour d'un méandre de la Dore, des canards colverts s'égayent en un vol bruyant, le cri d'un martin pêcheur annonce un piqué dans la rivière, tandis qu'un héron cendré s'envole discrètement. Sur les rives sablonneuses des traces de renard, plus loin une loutre a marqué son territoire sur un tronc d'arbre ployé dans l'eau...
Des savoir faire affirmés
A la ferme auberge des Canards d'Agathe, on savoure un repas « tout canard », foie gras, rillettes et magrets, assortis de produits de saison, après avoir découvert tous les secrets de l'élevage des palmipèdes. Les produits sont vendus sur place et dans les marchés locaux.
Pour tous savoir sur les reines et les faux bourdons, leur amours, la vie de la ruche, la récolte du miel, et pour déguster des crus de miel aux saveurs variées, mile de sapin, de bruyère, de montagne... un arrêt à la Miellerie de Beurrières. (http://www.arlanc.com/La-miellerie-du-Beal-l-apiculture.html). 
Après une étape à La maison de la fourme d'Ambert et des fromages, la fabrication du fromage local n'aura plus de secrets pour vous. (www.maison-fourme-ambert.fr).
Et puis, pour exercer vos talents, vous pouvez même réaliser votre propre couteau, mais pas n'importe lequel, un Thiers, modèle centenaire et déposé, dans l'atelier de coutellerie Inserfac de Thiers avant de visiter le musée de la coutellerie.
Informations
www.parc-livradois-forez.org
www.thiers-tourisme.fr
www.la-catiche.org : descente de la rivière, à la découverte de la faune et de la flore.
Restauration et Hébergement
Domaine de la Siarre : Jean Marc Pourchet, toque d'Auvergne, ouvre les portes de sa ferme vigneronne responsable. Décor épuré de pisé, pierres rouges et ocres, pierres de lave. Une table d'hôtes d'excellente tenue où le chef nous mitonne des produits du terroir et de saison dans une cuisine ouverte. Ateliers de cuisine pour les amateurs. Une ravissante chambre d'hôtes indépendante pour les heureux élus. www.domainedelasiarre.com
Domaine de Gaudon : au cœ,ur de la Toscane d'Auvergne, une demeure très XIX dans un parc de 4 hectares 4 chambres d'hôtes élégantes et très cosy avec meubles d'époque. Des hôtes charmants et une table savoureuse.
www.domainedegaudon.fr
La paresse en douce :
une petite rue calme, à la périphérie du village de Tours sur Meymont , une solide et grande maison ancienne avec un jardin entièrement clos de murs, 5 chambres spacieuses de luxe à l'ambiance tamisée, un menu de 4 plats coloré et parfumé avec des produits frais de la région, vive la paresse !
www.laparesseendouce.fr
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