Un AOC Coteaux d'Aix en Provence
Au nord d'Aix en Provence, une belle propriété de 100 hectares dont 60 en vignes s'est spécialisée dans les vins rouges de garde élevés jusqu'à 18 mois en chais.
La propriété est un domaine créé à l'initiative de l'ancien propriétaire du Château La Lagune, c'est dire si en matière de vins il s'y connaît!
Sur les sols argilo calcaires, il a décidé de planter du Cabernet Sauvignon, ce qui fut, il y a 40 ans, une grande première et il a eu raison car le Château Vignelaure est considéré comme un grands vins rouges de Provence.
Pour cette cuvée 2006, 25 % de Syrah et 5 % de Grenache ont été ajoutés aux 70 % de Cabernet Sauvignon. Les raisins cueillis dans des conditions idéales (sécheresse, pluies, chaleur) ont donné un beau vin rouge profond aux arômes d'épices et de truffe lequel a une certaine longueur en bouche.
A boire sur des viandes rouges et des fromages pâtes molles.
20 € chez les cavistes, www.vignelaure.com
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