En 2011, La Maison du Chocolat fête les rois en 3 délicieuses
variations « gourmandes » et « craquantes »: pistache, ganachissime, et pure amande.
En boutiques à partir du 3 janvier 2011.
Variation gourmande pistache
Galette Jolika, la douce alliance... craquante !
Gilles Marchal, Chef pâtissier chocolatier - Directeur de la Création de La Maison du Chocolat, crée la Galette Jolika.
De forme hexagonale, elle est directement inspirée d'un grand classique de la Maison, le chocolat Jolika : une pâte
d'amande parfumée à la pistache et enrobée de chocolat noir. Sa pate feuilletée craquante et légère flirte à merveille
avec une crème d'amandes parfumée à la pistache recouverte de chocolats Jolika. Sa cuisson très lente confère à
cette Galette Jolika craquant, légèreté, onctuosité et douceur... Tout un programme !
- En boutiques à partir du 3 janvier 2011
- 38.10 € la galette 6 personnes
Variation ganachissime
Galette Guayaquil, pour les fondus de ganache
En forme de couronne, la galette Guayaquil de La Maison du Chocolat renferme en son coeur une ganache
doucement cacaotée. Cette ganache nature au chocolat noir mi-amer est un mélange subtil de différentes fèves de
cacao qui révèle des notes de lait caramélisé et de gousses de vanille. Rondeur, persistance au palais de l'arôme
cacao et onctuosité de la crème chocolatée se découvrent en bouche sous le léger craquant du feuilletage délicat.
- En boutiques à partir du 3 janvier 2011
- 5.70 € la galette individuelle / 26.30 € la 4 personnes / 38.10 € la galette 6 personnes/ 50.30 € la
galette 8 personnes
Variation pure amande
Galette Amandes, le must de la tradition
Un feuilletage traditionnel craquant aérien et parfumé... Le secret ? Une parfaite maîtrise de la cuisson ! La
Maison du Chocolat la prolonge aussi longtemps que possible pour créer ce feuilletage croustillant à
souhait et permettre au beurre de cuire jusqu'à développer des arômes de noisette pour un accord parfait
avec les parfums de l'onctueuse crème d'amandes ! Les puristes de la galette au goût prononcé
d'amandes seront séduits !
- En boutiques à partir du 3 janvier 2011
- 5.70 € la galette individuelle / 23.80 € la 4 personnes / 34 € la galette 6 personnes
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