De Lipton au Palais des Thés, les derniers thés
Avec l'arrivée de l'automne vient l'envie d'un bon thé chaud. Lipton, Hédiard, Mariage Frères, Dammann, Le Palais des Thés : le SIAL, salon international de l'alimentaire, a mis en avant de nouveaux thés et des goûts inédits liées aux plantations et/ou aux mélanges de thés.
Lipton
Cette marque est spécialiste du thé depuis 1896 et certainement la référence « thé » pour beaucoup de Français. Pour monter en gamme, la marque lance des thés issus de jardins prestigieux. Collection Exclusive révèle la typicité du caractère de chaque thé et est une invitation au voyage en sachet pyramide cristal. Parmi les six variétés, « Argent d'Asie » est un délicat thé fleuri en provenance d'Indonésie, « Bombay Tchai » un fruité épicé qui vient d'Inde, « Thé Or » un riche thé suave de Sri Lanka. En gms, 2, 45 € les 20 sachets.
Mais Lipton propose aussi 7 thés verts et blancs. A côté d'un thé vert classique, des verts parfumés à la menthe, la mandarine-orange, aux pétales de jasmin... Sans fermentation, les thés blancs subissent un processus minimal de fabrication. On leur a adjoint de la framboise, de la rose violette, de la grenade. En gms, env. 2, 30 €.
Le Palais des Thés
Excellence et éthique sont au cœ,ur de ce Palais des Thés. La maison est toujours en quête de sélectionner des thés de grande qualité pour satisfaire les connaisseurs. Après la recherche sur les provenances, place à la beauté de l'emballage et référence à la culture japonaise. En métal, les boîtes washi sont recouvertes d'un papier très résistant, le papier de feuille de mûrier sur lequel ont été repris les dessins traditionnels des kimonos et des textiles japonais. « Eventails déployés » avec la boîte Tousen, « grues dansantes » avec Maizuru, « Cerisiers dans la nuit » pour Yozakura, « pruniers de glace » pour Yukiume : les dessins entraînent vers le consommateur vers le pays du soleil levant. Chaque boîte est à remplir d'un des 50 thés rares et éphémères, à moins qu'en cadeau vous souhaitiez composer un coffret de 3, 8 boîtes avec des Wu Long de Chine, des Darjeeling de Printemps.... De 10 à 15 € selon la taille de la boîte, à partir de 60 € le coffret. 0 800 71 12 13.
Comptoir Français du Thé
Cette marque très récente (1981) propose des thés qui caractérisent les régions de l'hexagone en gourmandise : caramel au beurre salé pour le nord-ouest, figue pour le sud-est, mirabelle pour le nord-est, violette dans le sud-ouest. Original ce coffret constitue une approche du thé pour ceux qui n'aiment pas encore cette boisson et veulent la découvrir. Coffret de 4 boîtes de 50 g, 26 €. www.comptoir-francais-du-the.fr
Mariage Frères
Depuis 1854, la maison émerveille par ses boutiques à l'esprit colonial avec leurs comptoirs en bois et grosses boîtes de thé en fer blanc peint. En ce mois-ci, la saveur à choisir est « Rouge d'automne », un thé vert doux où s'ajoutent des notes de marron confit au sucre et à la vanille. Si vous n'êtes pas addicts aux marrons glacés, s'abstenir ! 90 g, 22 €. 01 43 47 18 54 par correspondance et www.mariagefreres.com
Fauchon et Hédiard
Ces deux maisons là sont des épiceries de luxe connues mondialement pour leurs crus, leurs plantations de thé, leurs recherches de thés rares. Allez dans ces maisons là pour leur mélange personnel, ils sont les références les plus demandés par les consommateurs. Chez Fauchon, le mélange spécial de la maison est un thé noir aux notes d'agrumes, de lavande et de vanille. 100g, 11, 50 €. Le mélange spécial d'Hédiard est un thé noir de Chine parfumé aux touches de bergamote, de citron et d'orange douce. 25 g, 4, 50 €.
www.fauchon.com et www.hediard.
Dammann
La maison de la Place des Vosges propose un assortiment de 9 thés parfumés évoquant Noël et l'ambiance de cette fête selon l'inspiration de sa région ou de sa ville. Noël en Alsace est un mélange de thés noirs de Chine et de Ceylan parfumé à l'orange et aux épices (cannelle, muscade, girofle), Noël en Provence se parfume de figue, fraise, miel et lavande, Noël à Londres ajoute un peu d'huile essentielle de gingembre à des touches pomme-amande-vanille, ect... 6 € les 100 g, 01 44 54 04 88 et www.dammann.fr
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