Le Mojito - Recette Cocktail

Boisson nationale de Cuba, le mojito joue sur la fraîcheur de la menthe et du rhum.
A Paris, le Mojito est 'la' boisson du Park Hyatt Vendôme, un grand hôtel de luxe de la rue de La Paix.

Le mojito était une des boissons favorites d'Ernest Hemingway lorsqu'il séjournait à La Havane. A Paris, c'est 'la' boisson du Park Hyatt Vendôme, un grand hôtel de luxe de la rue de La Paix. Les fans de mojitos viennent tout spécialement dans cet hôtel boire ce cocktail là.

Quelques feuilles de menthe

1/2 citron vert

2 cuillères à café de sucre roux

5 cl de rhum Bacardi

5 cl d'eau gazeuse

1 trait d'angostura bitter

Mettre les feuilles de menthe et le 1/2 citron vert coupé en dés dans le verre, ajouter le sucre, verser 1 cl de soda et piler le tout. Verser le rhum, remplir le verre de glace pilée, compléter le verre avec le soda et remuer avec la cuillère à mélange. Verser le trait d'angostura bitter sur le dessus du mélange et servir avec deux pailles.

Le sucre peut être facilement remplacé par un sirop aromatisé et des fruits frais peuvent y être ajoutés selon la saison (fraise, mûres, framboise, melon, pastèque,... à piler avec la menthe, le sucre et le citron vert).

Par Marie Laure de Vienne