Logis de France Circuits Séjours

Il est possible d'organiser en France un circuit gastronomique et culturel grâce au label des Logis de France qui maillent le territoire.

Si vous avez l'habitude de voyager en France, vous avez certainement remarqué, à l'entrée des villages ou des villes ce panneau vert portant une, deux ou trois cheminées. Il s'agit du label des Logis de France. Les hôtels restaurants, en France et en Europe, qui obtiennent ce label, sont triés sur le volet et doivent répondre à un cahier des charges rigoureux. Et ils sont indépendants les uns des autres, en découle une grande authenticité.

Grâce à ce dernier, vous êtes assurée d'avoir une chambre confortable et une table d'un très bon niveau, quand il n'est pas excellent. Les logis de France ont le charme de ces vieilles demeures, en apparence un peu vieillottes, mais qui cachent bien leur jeu. Dans les chambres, la télé offre un grand choix de chaînes , on peut se connecter à Internet , la salle de bain est impeccable.

Le sud, plein sud de la France, vous tente. Vous pouvez organiser un circuit qui irait de Mende, en Lozère, qui passerait par Saint-Affrique, avec un tour sur le viaduc de Millau, jusqu'à Saint-Girons, dans le piémont pyrénéen.

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A Mende, à l'hôtel du Pont Roupt, dans un ancien relais de poste, la table est inventive et raffinée, à l'image des chambres à la décoration recherchée. C'est un cadre luxueux qui est proposé pour un prix tout à fait honnête.


A Saint-Affrique, dans le sud Aveyron, on aborde les choses sérieuses au restaurant. L'accent est mis sur les produits du terroir. A l'hôtel Moderne, à une portée d'arbalète de Roquefort, l'accent est mis sur la richesse locale : omelette au roquefort, sauce au fromage du même nom, soufflé. Le ris d'agneau, le melsat, le jambon cru sont aussi au panthéon du patrimoine gastronomique du coin. Au fromage, le patron viendra en personne vous proposer le chariot regroupant tous les roqueforts existants, les forts, les doux, les plus salés, les moins salés, les crémeux, les plus secs, les bio, les pas bio. Tel un barde, il chante tous ses fromages et la chute est toujours la même : «Tous différents, tous excellents.»

A Horizon 117, situé à Lorp-Santaraille, à quelques kilomètres de Saint-Girons, l'accueil est chaleureux. Les chambres donnent sur un parc avec piscine et la table est riche en produits du terroir. Charcuterie, cèpes, foie gras
sont à la carte. Tous les produits sont d'une extrême fraîcheur.
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Mais si vous choisissez d'autres régions, vous aurez tout le loisir de déguster des spécialités locales. En Normandie, ce sera le filet de sole à la crème , dans la région de Castelnaudary le cassoulet, dans le Gers, le confit et le foie gras, en Alsace, la choucroute. Un dénominateur commun : la qualité. Les Logis de France y veillent. Et le rapport qualité/prix est toujours excellent, ce qui n'est pas négligeable.

Vous pouvez ainsi vous organiser un petit circuit sur Internet sans difficulté aucune : carte interactive, prix maximum et minimum (basse saison) indiqués et possibilité de réservation de dernière minute. Vous pouvez ainsi adapter votre circuit en fonction de votre budget.

Par Marie Catherine Chevrier