Un moule coffret vapeur de Lékué
La cuisine avec les moules silicone est idéale. J'ai testé un produit Lékué.
Nombreuses sont les marques qui ont sorti des moules en silicone. C'est hygiénique, cela évite l'emploi excessif de beurre / margarine pour éviter que les aliments n'accrochent, on peut passer le produit dans la boîte du congélo au four, les gâteaux se démoulent facilement.
Néanmoins toutes les marques ne sont pas de même qualité : moule trop mou, le manque de rigidité fait que le gâteau fait le ventre rond au lieu de demeurer en forme de cake, la matière a tendance à fondre légèrement.
La marque espagnole Lékué est parfait et gage de bonne qualité avec un silicone platine optimal. Elle propose toutes sortes de moules facilitant grandement les tâches ménagères. Du moule à glaçon en passant par le moule à muffin et la passoire rétractable, les applications du produit sont nombreuses.
Mon essai s'est porté sur le coffret papillote qui permet une cuisson vapeur ou à l'étouffée des légumes, des poissons et des fruits. La matière est anti adhérente bien sûr et rend inutile le recours aux matières grasses. La cuisine est ainsi plus équilibrée. Testé avec un poisson, j'ai trouvé la cuisson facile, ultra rapide au four micro-ondes, pour un plat light et digeste sans excès de gras.
Pour des légumes plus vapeur, on peut positionner un plateau filtre amovible et glisser l'eau en dessous. Ce même filtre sert avec un produit qui passe directement du congélateur à la cuisson : le filtre permet l'égouttage du liquide.
Vous pouvez aisément passer le moule au lave vaisselle sans qu'il s'altère.
Dimension du coffret vapeur : 24 x 12, 4 cm et 5 cms de haut
Plusieurs teintes : blanc, rouge, vert.
Prix : 28, 90 € plateau filtre compris
Vendus en grands magasins ou boutiques d'arts de la table et renseignements lecteurs au 01 40 13 01 23 et sur www.lekue.fr
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