Un vin rouge Alliance Loire
Pays de Loire, maîtres chais s'allient pour créer des cuvées signées de leur main, à l'image de ce Saumur Champigny millésime 2009.
Alliance Loire est un groupement de caves coopératives qui rassemblent 3 700 hectares de vignobles du pays nantais à la Touraine. C'est donc là le 1 er producteur de vins AOC du Val de Loire.
Au sein de ce regroupement des maîtres de chais passionnés ont voulu exprimer toute leur créativité en créant des cuvées en leur nom propre. Pour cela ils donnent une interprétation personnelle de certaines appellations de prestige comme les Coteaux du Layon, le Sancerre, le Cabernet d'Anjou, le Muscadet Sèvre...
Pour le Saumur et le Saumur Champigny, notre maître de chai, Eric Laurent, entend créer des cuvées tout en finesse, en fruit et en velours mais qui se boivent par plaisir. Il récolte à bonne maturité, laisse la couleurs et les tanins se libérer et est soucieux de la bonne gestion de la durée de macération afin de créer son style de vin.
Il présente ici un Cabernet franc qui au nez développe un mélange original d'arômes de cassis, de mûre et d'épices. Quand on le boit, le vin charnu et soyeux laisse échapper quelques notes mentholées en bouche.
Ce Saumur Champigny millésime 2009 se déguste légèrement frais (12 à 14°) sur des viandes de boeuf grillées, sur des viandes rôties comme le carré d'agneau ou le filet mignon de porc. Il accompagne aussi bien les fromages à pate molle comme le brie, le morbier, le st nectaire.
4, 95 € en GMS
www.secretsdechai.fr
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