Nouveaux produits laitiers

Président et Elle & Vire à la recherche de plus d'authenticité

Des beurres haut de gamme et une crème fraîche épaisse chez Président , du Carré 0% Nature chez Elle & Vire : les fabricants de produits laitiers retrouvent aujourd'hui le goût des produits authentiques.

Ambiance Président

Beurre artisanal

Le bon beurre n'est plus réservé aux restaurants, en particulier les étoilés qui sont tous des adeptes de l'artisan Bordier lequel moule à la main ses beurres dans les environs de Saint-Malo.
En grande distribution, la marque Président vient de lancer, outre une crème fraîche épaisse, deux beurres moulés. Président conforte ainsi une notoriété déjà importante ( 94 % des Français connaissent cette marque en rayon frais ) en créant deux beurres traditionnels, l'un doux, l'autre demi-sel et une crème fraîche épaisse au lait entier.

Les beurres sont jugés plus aromatiques grâce à leur goût marqué de crème, ils ont une odeur plus intense et ils sont faciles à tartiner. Avec un moulage qui imite la toile de jute des anciens torchons, un pliage papier , ces deux beurres là ont été reconnus « Saveur de l'Année 2009 ».

Carré Elle vire

Carré allégé

Elle & Vire, première marque sur le marché des crèmes et beurres allégés, est pionnière en matière de santé gourmande. En 2002, lancement du Carré Frais 0%, en 2006 celui d'un beurre contenant 6 fois moins de cholestérol. Avec le Carré 0% Nature, c'est une recette à la texture plus fondante qui arrive sur le marché avec toujours et encore les mêmes qualités nutritionnelles ( tonus et calcium ) pour un apport calorique extrêmement faible de 20 kcal la portion. Si ce fromage laitier frais se prête à de nombreuses recettes, du rouleau de printemps au bavarois poireau en passant par le petit pot de crème vanille ou le cheese-cake , il est avant tout un produit ultra sain dont la saveur est fraîche et pure. Retravaillé le produit est allégé en matière grasse sans l'être en goût !

Au rayon frais, ces beurres, ce fromage frais ont de quoi satisfaire les consommateurs heureux de retrouver des produits authentiques à l'image de ceux qu'ils ont connu dans leur enfance.

En GMS : Beurre Moulé traditionnel Président, 250 g, env. 1,70 € , Carré 0% Nature, env. 1, 99 €.

Par Marie Laure de Vienne