Les Bières de Noël

Arrivée des brassins atypiques de Noël sur les comptoirs et en grande distribution.
Les bières des fêtes de fin d'année offrent aux amateurs des brassins uniques car atypiques et riches. Focus sur les boissons de quelques marques.

La tradition de la bière de Noel remonterait au XVIII ème siècle, époque à laquelle les brasseurs confrontés aux problèmes de conservation brassaient au rythme des saisons. Pour accueillir les nouvelles récoltes, les réserves d'orge et de houblon étaient vidées et brassées pour brasser une bière offerte aux employés et clients privilégiés à Noël. Cette tradition perdure et prend des appellations différentes selon les pays : « jouluolut » en Finlande, « noche buena » au Mexique, « célébration ale » en Californie.

Même si des différences entre les maisons subsistent, les spécificités organoleptiques de la bière de Noël sont les mêmes : une belle robe ambrée, un nez épicé et fort en agrumes, de l'acidité en final, un goût d'épices, de cannelle, de fruits secs et d'écorce d'orange, un taux légèrement plus fort en alcool (6 °).

La Fischer de Noël

Elle se découvre vendue avec un sachet d'épices pour réaliser un cocktail chaud où domineront les agrumes en zestes râpés et les épices telles que cardamome, cannelle, clou de girofle, gingembre, vanille.

La Grimbergen

Brassée depuis 9 siècles, Grimbergen est une bière d'abbaye. Entre la blanche, la réserve et l'ambrée, c'est la rouge que l'on préfère pour les jours d'hiver. Arômes de fruits rouges, d'épices, notes sucrées & salées sont bien équilibrées. La marque entend faire plus parler d'elle en renouvelant sa communication et son identité visuelle par une campagne sur le registre du Phoenix de l'abbaye et le pouvoir de renaître.

Kronenbourg

Avec sa gamme « Sélection des Brasseurs », Kronenbourg fait travailler 4 brasseurs qui chacun apportent en fonction des saisons leur note personnelle à l'élaboration de la bière. En hiver la bière du brasseur Marc Vaitilingom possède une robe d'ambre bien foncée, des notes chaleureuses de malt caramélisé.



Corona

Sans être spécifiquement une bière de Noël, cette bière ne veut pas se faire oublier des consommateurs et innove sur un autre registre, celui de l'emballage. La mexicaine, Corona Extra, joue le look familial en présentant sa petite sœ,ur, la Coronita, une bouteille chic, de 21 cl seulement qui joue l'atout « nomade » pour être emmenée partout et l'impact « minceur » avec seulement 102 calories.



Par Marie Laure de Vienne