Une recette fromagère facile qui associe fromage, tomates confites et coppa.
A la rentrée, nous autres femmes nous sommes hyper chargées et la cuisine est un peu délaissée. C'est pourquoi j'ai sélectionné une recette facile que petits et grands apprécieront. Vous connaissez toutes les Caprice des Dieux, peut-être moins le Caprice des Anges, son petit frère. Alors vous aimerez son onctuosité qui se prête bien aux recettes chaudes.
Le Caprice des Anges au coeur des muffinsMUFFINS TOI ET MOI AU CAPRICE DES ANGES
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
80g de farine
2 œ,ufs
6cl de lait tiède
5cl d'huile de tournesol ou de beurre
¼ de sachet de levure
30g de coppa coupée en fines lamelles
30g de tomates confites coupées en dés
100g de Caprice des Anges coupés en dés
Sel et poivre
Deux délicieuses muffins faciles à réaliserPréparation :
Tamisez la farine et la levure.
Fouettez les œ,ufs avec le sel et le poivre, ajoutez peu à peu la farine tamisée, bien mélanger, incorporez ensuite le lait et l'huile.
Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajoutez délicatement, la coppa, les dés de tomates et le Caprice des Anges.
Versez la pâte dans des caissettes ou moules à muffins.
Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 180° c.
A consommer avec une soupe froide ou chaude ou en accompagnement d'une salade verte.
Un bandol rosé pour accompagner la recetteSi vous cherchez un vin léger, je vous conseille l'AOC Bandol le Domaine de La Nartette rosé 2011. Son nez est fruité sur la fraise et la groseille, mais en bouche il est fin, ample et long. (12, 10 € www.laroque-bandol.fr).
Pour un vin plus élégant et gras, mon choix se porterait sur un Châteauneuf-du-Pape blanc Brotte Domaine Barville 2010. Floral au premier abord, il s'affirme en bouche et est suffisamment long. En revanche à 18, 90 €, il augmente sérieusement le prix du repas. Buvez le avec modération et finissez le alors le lendemain si vous faites un bar, un poulet et même une tarte tatin.
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