Champagne Féminin : Cuvées de Femmes

Elles répondent au nom de Marie Stuart, de cuvée Garance, sont de superbes millésimes ou des rosés délicats : voilà encore quelques bouteilles qui vont, tout particulièrement, séduire le public féminin.

Champagne Marie Stuart

Marie Stuart La Sommelière

C'est là le champagne d'une reine et d'une maison plus que centenaire sur la commune de Taissy. A la Renaissance, Marie Stuart séjourne à Reims en l'abbaye de Saint Pierre les Dames chez sa tante l'abbesse Renée de Lorraine. C'est tout naturellement qu'en 1867 un notable reimois fondant sa maison de champagne choisit le nom d'une reine pour un grand vin. Marie Stuart La Sommelière est un assemblage de 90 % de Chardonnay et de 10 % de Pinot Noir qui développe au nez des arômes entêtants de fleurs blanches et de miel pour laisser apparaître en bouche de la fraîcheur et une note d'amande. Il se sert en apéritif ou selon le chef de cave sur un cuissot de lapereau aux champignons cuit dans un jus au romarin.
Env. 30 €, www.mariestuart.fr

Cuvée Garance de Thiénot

Alain Thiénot rend ici hommage à sa fille Garance en lui dédiant cette cuvée. Par cette cuvée (un blanc composé d'assemblage de Pinots Noirs issus des vignobles Thiénot en premier et grand cru), Garance bouleverse les appellations traditionnelles de « blanc de blancs » ou de « blanc de noirs » en nommant ce vin là « blanc de rouges », jeu de mots avec la teinte rouge garance. Millésime 2002, ce vin là est un champagne typé qui accompagneront les plats préférés des femmes ( langoustines, St Jacques, champignons, plats aux agrumes et salés sucrés aux figues et aux dattes ). 80 € est son prix ... justifié car c'est un millésime. www.thienot.com

Champagne Joseph Perrier

On connaît plus aisément Laurent Perrier et pourtant ce champagne dégusté lors de tests organisés par le Bottin Gourmand a séduit de nombreuses femmes journalistes présentes. Un vignoble dans les meilleurs crus champenois, dont le village d'Hautvillers, berceau du champagne , un vieillissement d'au moins 3 ans en cave , une régularité dans les cuvées sont les mots qui résument les vins. Parmi les vins, choisissez la Cuvée Royale Brut Rosé, un champagne vineux, car 12 % de vin rouge de Cumières ont été ajoutés au Chardonnay et au Pinot Noir, le rendant capable d'accompagner tout un repas.
www.josephperrier.com

Charles Heidsieck

C'est du très haut de gamme que propose cette maison, fournisseur depuis ses origines de tables royales : un Blanc des Millénaires 1995, une carafe Riedel à décanter. Une qualité et une excellence qui ne sont pas à la portée de toutes les bourses : 700 € le coffret.

Pol Roger

cuvée pol roger

Située à Epernay, cette maison de champagne signe la qualité depuis 1849. Pour les inconditionnelles de la cuisine japonaise très en vogue ces dernières années, Pol Roger leur offre le pure Brut, un non dosé et non millésimé, qui dévoile un plateau de sushis et deux baguettes en porcelaine. Ce vin là peut accompagner tout le repas, mais ne se trouve que sur commande spécifique chez Pol Roger au prix de 100 € , alors que le Brut Vintage 2000 est disponible chez les bons cavistes pour 51 €. Issu des 20 premiers grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ce vin composé à 40 % de Chardonnay et 60 % de Pinot Noir a été vieilli pendant 8 ans dans les caves de Pol Roger avant d'être commercialisé. A la dégustation et à son ouverture, il développe un bouquet champêtre de fleurs, d'abricots secs, de poires cuites et de miel. Plus tard et en bouche, les fruits deviennent plus charnus et le vin prend de la finesse. Ce vintage 2000 se consomme sur un foie gras poêlé, du pata negra, un agneau aux morilles, des fromages secs et typés de brebis et de chèvre qui répondent à sa minéralité et à ses notes fruitées.

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Par Marie Laure de Vienne